Résumé
Dans la tradition méditerranéenne, l'huile d'olive revêt un véritable caractère sacré, entrant dans les rites religieux et les légendes mythologiques, comme produit d'offrandes puis en tant que composant thérapeutique et cosmétique avant de devenir une denrée alimentaire courante et une source d'éclairage indispensable.
De nos jours, l'huile d'olive jouit encore d'un succès qui ne se dément pas tant les domaines agricole qu'alimentaire et nutritionnel, qui sont étroitement imbriqués. Dans cet ouvrage, l'auteur nous invite à découvrir cette sorte de "panacée universelle" qu'est l'huile d'olive. Elle nous présente :
- l'histoire et les mythes qui s'y rattachent
- les différentes variétés d'olives existantes et leurs utilisations particulières
- l'huile d'olive dans la cosmétique (lotion, masque, crème, baume...)
- l'état de la recherche en la matière et les soins paramédicaux à l'huile d'olive
les recettes culinaires à l'huile d'olive et les bienfaits de leurs composants.
Grâce à cet ouvrage complet, vous découvrirez les trésors qu'elle recèle. Pour l'équilibre, la beauté et la santé, l'huile d'olive est l'un des plus beaux cadeaux que nous ait fait la nature.
L'auteur - Janine Trotereau
Janine Trotereau est journaliste, auteur de nombreux ouvrages sur la nature, l'environnement, la gastronomie et le patrimoine dont, aux Editions De Vecchi, La cuisine des fromages.
Autres livres de Janine Trotereau
Sommaire
- Introduction
- Petite histoire de l'olive et de l'olivier
- L'olivier de la légende et des mythes
- Les différentes variétés
- De l'olivier à l'olive et à l'huile
- Quelle huile choisir et comment l'acheter
- L'huile d'olive et la cosmétique
- Les pouvoirs bienfaisants de l'huile d'olive
- Soins paramédicaux à l'huile d'olive
- Recettes pour une alimentation équilibrée
- Quelques trucs domestiques
- Index analytique
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | De Vecchi |
| Auteur(s) | Janine Trotereau |
| Parution | 01/07/2005 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 14 x 20,5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 207g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782732815909 |
| ISBN13 | 978-2-7328-1590-9 |
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