Leçons de pâtisserie

25 ans de pâtisserie en 50 recettes

Christophe Roussel - Collection Carrément Cuisine

224 pages, parution le 11/10/2023

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Résumé

25 ans de pâtisserie en 50 recettes !

Du cookie au saint-honoré, en passant par le gâteau nantais ou encore la tarte au citron meringuée, découvrez 50 recettes de pâtisseries à réaliser à la maison, quel que soit votre niveau :

Pâtissiers débutants, commencez par un financier à la noisette, un moelleux au chocolat inratable ou encore un cookie géant.
Pâtissiers confirmés, montez d’un cran et réalisez un baba en transparence, une tarte aux agrumes frais et confits ou bien un éclair vanille & chocolat.
Pâtissiers experts, lancez-vous dans un millefeuille praliné, un opéra au sésame noir ou une tarte nuage de vanille.

Au fil des pages, découvrez de nombreux conseils pour réussir les recettes à tous les coups, ainsi que des variantes afin de décliner le dessert à l’assiette ou d’utiliser les ingrédients restants.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Christophe Roussel
Collection	Carrément Cuisine
Parution	11/10/2023	11/10/2023
Nb. de pages	224	-
Format	20.2 x 27.8	-
Couverture	Relié	-
Poids	1168g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782017201441	9782017206606