Le répertoire des saveurs
Niki Segnit - Collection Les petits marabout
496 pages, parution le 29/08/2012
Résumé
La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.
L'auteur - Niki Segnit
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Marabout | |
| Auteur(s) | Niki Segnit | |
| Collection | Les petits marabout | |
| Parution | 29/08/2012 | 29/08/2012 |
| Nb. de pages | 496 | 496 |
| Format | 14.3 x 22.2 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 650g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782501075053 |
9782501082679 |
| ISBN13 | 978-2-501-07505-3 | - |
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