Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Le pissenlit, dix façons de le préparer
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Le pissenlit, dix façons de le préparer

Le pissenlit, dix façons de le préparer

Eric Roux - Collection Dix façons de les préparer

24 pages, parution le 19/06/2020

Résumé

Nourriture printanière par excellence, le pissenlit n'est pas seulement bon pour son croquant et sa légère amertume, mais il nous purifie. Les pissenlits des champs sont aimables aux gourmands, juste au moment où la végétation reprend de l'allant. Avant l'arrivée des fleurs. Car manger le pissenlit par les feuilles, ne se fait pas au hasard. Les pissenlits trop verts, sont trop rêches, trop amers à la gargoulette. Il faut du pissenlit bien blanc, étiolés à l'abris de la lumière. Tout comme il faut faire le tour du marché pour trouver la bonne marchande au panier qui propose des pissenlits au printemps, il faut faire le tour de la campagne pour repérer LE près à pissenlit. Il doit être le plus naturel possible et entretenue de préférence par un paysan rejetant les pesticides. Une fois découvert, le près à pissenlit se mémorise. Vous pourrez y faire plusieurs récoltes pendant la courte saison du pissenlit sauvage.

Sommaire

Salade de pissenlit Soupe de pissenlit Omelette aux pissenlit Veau et pissenlit poêlés Chausson de pissentlits Pachades aux pissenlits Orecchiette aux pissenlits Condiments de pissenlit Gelée de pissenlit Ratafia de pissenlit
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Les éditions de l'Epure
Auteur(s) Eric Roux
Collection Dix façons de les préparer
Parution 19/06/2020
Nb. de pages 24
Format 12,5 x 21,5
Couverture Broché
Poids 50g
Intérieur Quadri
EAN13 9782352553410

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription