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Le pain, on en fait tout un plat
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le pain, on en fait tout un plat

Le pain, on en fait tout un plat

100 recettes et astuces pour cuisiner et réutiliser le pain

Gérard Vivès

Parution le 14/09/2023

Résumé

Tout savoir sur le pain : ses origines, sa place dans la société, son importance historique et symbolique, ses ingrédients ou encore ses méthodes de fabrication. Gérard Vives livre également ses conseils pour choisir un pain de qualité. Découvrez de nombreuses recettes simples et peu coûteuses mettant le pain à l'honneur : des sandwiches du monde entier aux soupes traditionnelles, en passant par les terrines, les sauces et même les desserts. Luttez contre le gaspillage alimentaire en confectionnant des plats originaux à base de pain rassis : saumon à l'unilatérale sauce grenobloise, boulettes d'aubergine à la parmesane, soufflé au pain rassis, gratin de tomates à l'aigre-douce et bien d'autres ! Pour aller plus loin : développez et adaptez facilement vos propres recettes grâce aux nombreuses idées et suggestions.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Artémis
Auteur(s) Gérard Vivès
Parution 14/09/2023
Format 17.8 x 23.7
Couverture Relié
Poids 494g
EAN13 9782816020472

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