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Le livre de la cuisine coréenne
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le livre de la cuisine coréenne

Le livre de la cuisine coréenne

Junghyun Park, Jungyoon Choi - Collection Cuisine

496 pages, parution le 04/04/2024

Résumé

350 recettes authentiques à réaliser chez soi pour découvrir la cuisine coréenne, rédigées par un chef coréen de renom et une spécialiste de la gastronomie coréenne
Des recettes traditionnelles régionales aux plats familiaux du quotidien que l'on déguste de Séoul à l'île de Jeju, Le Livre de la cuisine coréenne illustre l'incroyable diversité de la gastronomie coréenne. Organisé selon les éléments qui composent un repas traditionnel, cet ouvrage propose 350 recettes authentiques : aliments de base, produits fermentés, plats à base de riz, de légumes ou de poissons crus, mais aussi plats sautés, à la vapeur, viandes grillées, soupes, ragoûts, fondues, nouilles, raviolis, gâteaux de riz ou desserts. Élaboré par le chef Junghyun Park et la cheffe et chercheuse culinaire Jungyoon Choi, ce recueil rend hommage à la cuisine coréenne.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Phaidon
Auteur(s) Junghyun Park, Jungyoon Choi
Collection Cuisine
Parution 04/04/2024
Nb. de pages 496
Format 18.6 x 27.7
Couverture Broché
Poids 1700g
EAN13 9781838667962

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