Résumé
Miel de lavande, de bruyère blanche, de romarin ou d'acacia, miel de garrigue ou de montagne, miel de forêt, miels exotiques...
Ce guide pratique vous propose de découvrir 50 miels différents, issus de terroirs originaux. Conçu pour tous les amateurs, cet ouvrage présente pour chaque miel les régions et périodes de récolte, ainsi que leurs caractéristiques : conservation, qualités et usages particuliers, goût, parfum, couleur...
L'auteur - Henri Clément
Né dans les Cévennes au début des années 1960, Henri Clément choisit de devenir apiculteur professionnel alors qu'il vient d'achever ses études d'histoire et qu'une carrière de professeur s'offre à lui. Héritier d'un savoir-faire familial, amoureux de la nature, il exploite plus de 300 ruches entre Lozère et Aude. Très impliqué dans le syndicalisme apicole, il a été président, de 1996 à 2011, de l'Union nationale de l'apiculture française - qui compte près de 22 000 adhérents. Il en est désormais le porte-parole. Il est par ailleurs cofondateur de l'association Terre d'abeilles, et l'auteur chez Rustica du Traité Rustica de l'apiculture - devenu ouvrage de référence pour les apiculteurs amateurs et professionnels.
Autres livres de Henri Clément
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica éditions |
| Auteur(s) | Henri Clément |
| Parution | 10/03/2015 |
| Nb. de pages | 64 |
| Format | 12 x 18 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 117g |
| EAN13 | 9782815306447 |
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