Le brasero des copains
Les meilleures recettes à partager autour du feu
Julien Camdeborde
128 pages, parution le 17/04/2025
Résumé
Plus convivial encore que le barbecue, le brasero compte de plus en plus d'adeptes !
Conçu par le chef Julien Camdeborde, cet ouvrage célèbre la cuisine de plein air. Ses plats allient saveurs authentiques et créativité, allant des grillades de viandes et poissons aux légumes rôtis jusqu'aux desserts, tout en exploitant la cuisson au feu de bois. Chaque recette est enrichie de techniques professionnelles et d'astuces pour maîtriser les températures et sublimer les goûts. Un guide parfait pour partager des moments chaleureux autour du brasero, mêlant simplicité et gastronomie.
Conçu par le chef Julien Camdeborde, cet ouvrage célèbre la cuisine de plein air. Ses plats allient saveurs authentiques et créativité, allant des grillades de viandes et poissons aux légumes rôtis jusqu'aux desserts, tout en exploitant la cuisson au feu de bois. Chaque recette est enrichie de techniques professionnelles et d'astuces pour maîtriser les températures et sublimer les goûts. Un guide parfait pour partager des moments chaleureux autour du brasero, mêlant simplicité et gastronomie.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions Marie Claire |
| Auteur(s) | Julien Camdeborde |
| Parution | 17/04/2025 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 20.5 x 24.6 |
| Poids | 816g |
| EAN13 | 9791032310908 |
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