Larousse gastronomique

Grand format illustré

Collectif Larousse, Joël Robuchon

1216 pages, parution le 15/01/2000

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Résumé

En 1 216 pages, le "Larousse" gastronomique propose 3 000 recettes (dont 400 données par les plus grands chefs d'aujourd'hui) et répond à toutes les questions sur la gastronomie (avec 4 000 articles sur les produits et ingrédients, les appellations, les techniques, l'histoire et la culture...).

Magnifiquement illustré de plus de 600 photos (100 plats, 40 planches de produits, 175 gestes professionnels, etc.), cet ouvrage comporte aussi 22 doubles pages consacrées aux cuisines des régions de France.

Un livre qui fera le bonheur de tous les gourmets d'aujourd'hui.

L'auteur - Collectif Larousse

Collectif d'auteurs des Editions Larousse.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Collectif Larousse, Joël Robuchon
Parution	15/01/2000
Nb. de pages	1216
Format	21 x 27
Couverture	Broché
Poids	4228g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782035602275
ISBN13	978-2-03-560227-5