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La sauge, dix façons de la préparer
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La sauge, dix façons de la préparer

La sauge, dix façons de la préparer

Alessandra Pierini - Collection Dix façons de les préparer

24 pages, parution le 20/08/2021

Résumé

« De quoi peut mourir un homme qui a de la sauge dans son jardin ? » dit une phrase extraite d'un traité de l'Ecole de Médecine de Salerne du XIIe siècle, bien révélatrice sur les propriétés étonnantes de cette plante. Du latin salvus, qui signifie vivant, solide, en bonne santé, sain et sauf, la sauge a gagné sa réputation de plante médicinale depuis l'Antiquité : pour les Grecs et les Romains, c'était une herbe miraculeuse à laquelle tout peut faire face sauf la mort.

L'auteur - Alessandra Pierini

La cuisine a toujours fait partie de la vie d'Alessandra Pierini qui, génoise d'origine, en apprend tous les secrets dans les jupes de sa mère et sa grand-mère. Après avoir régalé les Marseillais pendant 17 ans avec le meilleur de la gastronomie déniché en Italie, c'est à Paris qu'elle réouvre un restaurant et une épicerie. Elle se consacre désormais à sa boutique "Rap épicerie" dans le 9e à Paris, à l'écriture, aux recettes et à la divulgation de la cuisine italienne et de ses produits rares à découvrir.

Autres livres de Alessandra Pierini

Sommaire

Sauge frite

Carpione (marinade estivale)

Gnocchi à la romaine

Scamorza panée, œuf et sauge

Frittelle

Anchois farcis

Pesto de sauge

Involtini fromage, pancetta et sauge

Fagioli all’uccelletto et saucisses

Gâteau sauge et citron

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Les éditions de l'Epure
Auteur(s) Alessandra Pierini
Collection Dix façons de les préparer
Parution 20/08/2021
Nb. de pages 24
Format 12.3 x 21.3
Couverture Broché
Poids 54g
EAN13 9782352553632

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