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La santé est dans votre assiette
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La santé est dans votre assiette

La santé est dans votre assiette

Annie Hubert

126 pages, parution le 15/11/2007

Résumé

Manger n'est pas un acte banal. Il est chargé de symboles et de croyances qui changent dans le temps et l'espace, selon les civilisations et les diverses cultures humaines. Le monde de la science n'a pas mis un point final, loin de là, à ces représentations qui souvent lient nos maladies à nos aliments.

S'appuyant sur ses recherches anthropologiques, Annie Hubert met en perspective nos angoisses actuelles sur la manière de se nourrir et nous interpelle : "Non, la santé n'est pas seulement dans notre assiette ! Non, nous ne sommes pas ce que nous mangeons, mais nous mangeons pour être ce que nous sommes. Il faut décrypter les messages, douter avant tout, se méfier de la médicalisation croissante de l'alimentation et rendre à notre relation aux aliments la qualité de partage et de sociabilité, de plaisir et de respect, dans un simple retour au bon sens."

L'auteur - Annie Hubert

Annie Hubert est anthropologue, directeur de recherche au CNRS (Unité mixte de recherche "Anthropologie bioculturelle").

Sommaire

  • Manger
  • Nourritures et nutriments
  • Les repas et les rythmes
  • La science dans le temps
  • Le mangeur mystique
  • Tu ne mangeras pas
  • Aliments sanctifiés, aliments diabolisés
  • La sécurité alimentaire,
  • Conclusion
  • Glossaire
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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Erès
Auteur(s) Annie Hubert
Parution 15/11/2007 15/11/2007
Nb. de pages 126 128
Format 10,5 x 17,5 -
Couverture Broché -
Poids 105g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - PDF
ePub
EAN13 9782749208329 9782749235646
9782749235639
ISBN13 978-2-7492-0832-9 -

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