La pomme, dix façons de la préparer

Arnaud Bachelin - Collection Dix façons de les préparer

24 pages, parution le 18/10/2024

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Résumé

Que l'on soit haut comme trois pommes ou un peu plus grand, il y a des pommes pour tous les croqueurs de la planète. De l'entrée au dessert, en passant par les plats les plus cochons, les vergers ont plus d'un tour dans leur panier pour nous régaler de leurs quelques milliers de variétés de pommes. Compotées, cuites, crues, grillées ou encore séchées, les pommes se consomment depuis presque aussi longtemps que l'on cuisine, c'est dire ! et sous tout un tas de formes. Ce n'est pas pour rien que les pommes ont une place si importante dans notre histoire et au combien symbolique. Né sur l'île aux pommes, Avalon, je ne pouvait passer à côté des gourmandises des fruits de cet arbre si généreux de nos jardins. Alors vous aussi succombez aux 10 recettes qui vont vous en mettre plein la pomme ! Croquez pour cette gourmandise ô combien romanesque, entre fruit de désir ou poison merveilleusement légendaire. Oserez-vous telle Blanche neige croquer la pomme ? NOUVELLE ÉDITION

Sommaire

1/2 pomme farcie – Gâteau invisible de Bourgogne – Sirop de Liège – Œufs en compote aux lard et croutons aillés – Jus de pommes aux épices – Salade de haddock, pommes et céleri branche – Soupe de pois aux pommes – Tourte aux pommes, noix et Roquefort – Pommes au four, caramel, épices et cacahuètes – Rôti de porc et sauce aux pommes.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'Epure
Auteur(s)	Arnaud Bachelin
Collection	Dix façons de les préparer
Parution	18/10/2024
Nb. de pages	24
Format	12.2 x 21.3
Couverture	Broché
Poids	52g
EAN13	9782352554462