Résumé
Du mascarpone aux îles flottantes, en passant par la ricotta, les yaourts, la crème au chocolat, le crumble de courgettes au chèvre frais ou encore les crèmes brûlées ou le lait de soja... découvrez 80 recettes pour préparer fromages et laitages maison, et les utiliser dans des desserts ou plats gourmands !
Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer du beurre maison, de la chantilly ou du fromage blanc. des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !"
Le "Fait maison" est de retour dans les cuisines françaises. cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !
L'auteur - Eva Harlé
Autres livres de Eva Harlé
Sommaire
- Ce qu'il vous faut
- Techniques
- Fromages frais, beurres et sauces
- Crèmes, yaourts et flans
- Desserts classiques
- Recettes salées
- Boissons
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Eva Harlé | |
| Collection | Fait maison | |
| Parution | 17/04/2013 | 17/04/2013 |
| Nb. de pages | 192 | 192 |
| Format | 20 x 23 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 640g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782012312586 |
9782012313408 |
| ISBN13 | 978-2-01-231258-6 | - |
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