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La grande symphonie des épices - ethnobotanique, légende, histoire, structure végétale, biologie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La grande symphonie des épices - ethnobotanique, légende, histoire, structure végétale, biologie

La grande symphonie des épices - ethnobotanique, légende, histoire, structure végétale, biologie

Ky Tran, Michèle Didou, Rémi Tan

490 pages, parution le 01/07/2013

Résumé

Le mot "épice", dérivé du latin "species", désigne à la fois des aromates, des drogues, des denrées alimentaires stimulantes et des substances médicinales, la plupart du temps d'origine exotique. Les auteurs proposent une découverte historique des épices, quand en posséder signifiait richesse et pouvoir, à travers des anecdotes et des recettes, et dévoilent leur usage en médecine.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) You feng
Auteur(s) Ky Tran, Michèle Didou, Rémi Tan
Parution 01/07/2013
Nb. de pages 490
Format 14 x 21
Poids 585g
EAN13 9782842795894

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