La grande symphonie des épices - ethnobotanique, légende, histoire, structure végétale, biologie
Ky Tran, Michèle Didou, Rémi Tan
490 pages, parution le 01/07/2013
Résumé
Le mot "épice", dérivé du latin "species", désigne à la fois des aromates, des drogues, des denrées alimentaires stimulantes et des substances médicinales, la plupart du temps d'origine exotique. Les auteurs proposent une découverte historique des épices, quand en posséder signifiait richesse et pouvoir, à travers des anecdotes et des recettes, et dévoilent leur usage en médecine.
L'auteur - Ky Tran
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | You feng |
| Auteur(s) | Ky Tran, Michèle Didou, Rémi Tan |
| Parution | 01/07/2013 |
| Nb. de pages | 490 |
| Format | 14 x 21 |
| Poids | 585g |
| EAN13 | 9782842795894 |
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