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La cuisine juive
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La cuisine juive

La cuisine juive

Préface Amanda Sthers

Annabelle Schachmes

383 pages, parution le 05/11/2015

Résumé

Un ouvrage de référence : près de 400 pages pour tout (re)découvrir de la cuisine juive !

Partez pour un voyage culinaire et culturel exceptionnel à la rencontre du peuple juif et de sa cuisine !

De New York à Tel Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle Schachmes vous fait découvrir plus de 160 recettes traditionnelles ou revisitées avec talent : condiments (saueurkraut, torshi....) entrées (pirojkis, bricks....), plats (klops, pkaïla....), accompagnements (latkes, kasha....), pains et desserts (strudel, cigares aux miels....). Des recettes du monde entier, pour des repas du quotidien ou des jours de fêtes, avec chez toutes, une saveur spéciale, une âme commune, mais aussi un parfum d'ici et d'ailleurs.

Un ouvrage de référence entre tradition et modernité qui montre que la cuisine juive est avant tout une cuisine de partage, de mémoire et de transmission.

Préface d'Amanda Sthers.


L'auteur - Annabelle Schachmes

D'abord journaliste pour des publications telles que Vanity Fair et Vogue US, Annabelle Schachmes travaille aujourd'hui à l'élaboration et aux photographies d'ouvrages culinaires de grands chefs.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Gründ
Auteur(s) Annabelle Schachmes
Parution 05/11/2015 05/11/2015
Nb. de pages 383 -
Format 20.3 x 23.9 -
Couverture Broché -
Poids 1470g -
Contenu - ePub
EAN13 9782324011061 9782324012662

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