La cuisine des plantes sauvages

Meret Bissegger - Collection La cuisine de meret

320 pages, parution le 05/05/2022

Ajouter à une liste

Expédié sous 8 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

Nouvelle édition du livre de référence sur la cuisine des plantes sauvages comestibles.
130 recettes simples : soupes, salades, amuse-gueules, plats, desserts ... Partez à la découverte des saveurs variées et raffinées des plantes sauvages !

Meret Bissegger a tenu pendant 14 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin, où elle s'est fait une spécialité de cuisiner les plantes sauvages. Très engagée dans le mouvement Slow Food, elle propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui vous permettront
de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.
Elle dresse également dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires, le tout illustré par de superbes photos.

Sommaire

Les 60 plantes classées par grandes familles botaniques & leurs recettes

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ulmer
Auteur(s)	Meret Bissegger
Collection	La cuisine de meret
Parution	05/05/2022
Nb. de pages	320
Format	19 x 23.4
Couverture	Broché
Poids	908g
EAN13	9782379222559