La cuisine des Indiens

50 recettes au bon goût d'aventure

Laurence Laurendon, Gilles Laurendon - Collection Cuisine

92 pages, parution le 09/10/2003

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Résumé

Arawaks, Wempanoags, Cherokees, Sioux, Apaches, Inuits, Cheyennes, Hopis... Partez à la rencontre des peuples indiens en vous initiant à leur art gastronomique !

Les colons européens ont tout appris de ces fondateurs de vieilles légendes qui ont su avec magie créer des plats naturels et inventifs.

Soupe de courge au miel et aux fines herbes, dinde à la sauce chocolat piment, salade de cactus, cerises cuites au sirop d'érable : la cuisine amérindienne regorge de saveurs et de techniques ingénieuses de conservation.

Pour retrouver le goût de l'aventure culinaire, voici 50 recettes exquises aux parfums d'ailleurs et d'autrefois.

L'auteur - Laurence Laurendon

Ecrivain et éditrice. Auteur de nombreux livres sur l'Histoire et la gastronomie. Spécialiste de la vie quotidienne et de la cuisine à travers les âges. Elle dirige avec Gilles Laurendon diverses collections de gastronomie, d'histoire et de littérature.

L'auteur - Gilles Laurendon

Romancier et éditeur. Dernier roman paru : Les buveurs d'infini aux éditions Belfond (septembre 2003).

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Sommaire

Introduction
Légumes
Viandes
Poissons et crustacés
Desserts
Boissons chaudes
Bibliographie générale

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Librio
Auteur(s)	Laurence Laurendon, Gilles Laurendon
Collection	Cuisine
Parution	09/10/2003
Nb. de pages	92
Format	13 x 20,5
Couverture	Broché
Poids	100g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782290321492
ISBN13	978-2-290-32149-2