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La crevette, dix façons de la préparer
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La crevette, dix façons de la préparer

La crevette, dix façons de la préparer

Jacques Thorel - Collection Dix façons de les préparer

24 pages, parution le 08/04/2022

Résumé

La crevette est la bestiole la plus agitée de la création, elle marche et nage non seulement d'avant en arrière, mais aussi sur le ventre et sur le dos ; elle saute à plusieurs fois sa hauteur et elle plonge tout aussi bien qu'elle sait rester immobile, en mimétisme pour échapper aux prédateurs... Dans ces pages, ce sont les incomparables qualités gastronomiques de ce crustacé qui sont mises en exergue. Toute la planète mange des crevettes. Un animal aussi universel se prête à de nombreuses préparations, des plus simples aux plus élaborées, ces dix façons en sont un florilège.

L'auteur - Jacques Thorel

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Sommaire

La cuisson parfaite du bouquet, Bouquet aux épices douces, Bisque de crevettes grises ,Crevettes, sauce satay, Crevettes à la noix de coco, Grosses crevettes au thé fumé, Tasse de pommes de terre aux crevettes, Marinade de crevettes, Salade de crevettes, Soupe de crevettes à la citronnelle
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Les éditions de l'Epure
Auteur(s) Jacques Thorel
Collection Dix façons de les préparer
Parution 08/04/2022
Nb. de pages 24
Format 12.3 x 21.4
Couverture Broché
Poids 46g
EAN13 9782352553847

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