La bouillabaisse, dix façons de la préparer
Emmanuel Perrodin - Collection Dix façons de les préparer
24 pages, parution le 06/12/2019
Résumé
« Bien plus qu'une recette, la bouillabaisse est avant tout un pacte entre l'Homme, l'Histoire et la nature. Elle doit ainsi avoir, pour être sincère, le « parfum de la rose des vents » disait Raymond Dumay. Elle est aussi
cet esprit si singulier du cabanon qui est le creuset de la Provence méditerranéenne. Mais c'est aussi
une technique puisqu'elle peut-être végétale ou n'accueillir qu'une variété de poisson. En somme, si la
bouillabaisse est un humanisme, c'est aussi un sacré pastis. »
L'auteur - Emmanuel Perrodin
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Sommaire
Bouillabaisse originelle
Bouillabaisse de la rose des vents
Bouillabaisse du lendemain
Bouillabaisse borgne
Bouillabaisse de sardines
Bouillabaisse noire
Bouillabaisse interdite
...
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Emmanuel Perrodin |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 06/12/2019 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 12.2 x 21.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 50g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782352553342 |
| ISBN13 | 978-2-35255-334-2 |
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