La betterave, dix façons de la préparer
Lucie Fadous - Collection Dix façons de les préparer
24 pages, parution le 15/09/2023
Résumé
J'ai une véritable passion pour un légume oublié : la betterave. Mis à tort de côté et mal aimé, elle est plus maligne qu'on ne le pense et plus riche qu'une simple rave. Trop longtemps réduite à de petits dés noyés sous sauce, j'espère que vous redécouvrirez la betterave avec plaisir et sérénité . Saveur douce et terreuse, couleur pourpre qui égaie tout ce qu'elle touche, la betterave est pleine de surprises. D'un pays à l'autre, du Nord au Sud, d'un gravlax scandinave à un mezze libanais, ce légume n'a aucune frontière.
Sommaire
Frites et mayonnaise au raifort d’Alsace
Tartare à la libanaise
Poire, vinaigrette au m iso et nitamago
Mijoté à la bourguignonne
Patate douce rôtie, chèvre fumé et mélasse de grenade
Roulé au bleu de Bonneval et noix de Grenoble
Gravlax suédois de truite toute rose
Bocal suri au carvi
Cake aux myrtilles et cardamome d’Iran
Crêpes kawaii aux framboises
Tartare à la libanaise
Poire, vinaigrette au m iso et nitamago
Mijoté à la bourguignonne
Patate douce rôtie, chèvre fumé et mélasse de grenade
Roulé au bleu de Bonneval et noix de Grenoble
Gravlax suédois de truite toute rose
Bocal suri au carvi
Cake aux myrtilles et cardamome d’Iran
Crêpes kawaii aux framboises
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Lucie Fadous |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 15/09/2023 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 12.3 x 21.3 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 60g |
| EAN13 | 9782352553908 |
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