L'esprit léger

Mes recettes du bonheur !

Carinne Teyssandier - Collection Cuisine gastronomie

160 pages, parution le 04/05/2017

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Résumé

Bien dans son assiette pour de bon !

Dans la vie de Carinne Teyssandier, gourmandise et bien-être ne sont pas incompatibles. La rayonnante animatrice nous emmène à Lyon, sur ses terres natales, pour évoquer la relation entre notre poids, notre corps et notre histoire personnelle, nos émotions. Et si le mauvais regard que l'on porte sur soi nous faisait plus grossir que le plus sucré des gâteaux ? Alors, vous pouvez perdre du poids grâce à l'index glycémique, mais il est indispensable de porter sur vous un regard juste et bienveillant. Carinne nous livre ses astuces, ses conseils pratiques et 60 nouvelles recettes généreuses, saines et conviviales, sans jamais oublier la joie et le plaisir de manger.

L'auteur - Carinne Teyssandier

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Sommaire

INTRODUCTION

Préface
Avant-propos
Mon mode de vie - Index glycémique des ingrédients
L'esprit sain dans un corps sain
La mono-diète

RECETTES

Mes entrées
Tomates séchées à tartiner
Pois cassés à tartiner
Houmous
Croquants aux 4 graines et fromage
Soupe de tomate-mozzarella
Salade de kamut complet
La César salade végétale
Salade panzanella
Salade en pot
Coleslow
Taboulé de quinoa
Tartare de melon
Carottes rôties
Chou-fleur à toute vapeur
Mini-quiches feta courgettes
Œufs carrés !
Tartare d'huîtres et kiwi, mangue et crevettes
Mes petites grenouilles
Foie de veau en persillade

Mes plats
Boudin noir servi en cocotte
Soupe à l'oignon
Tarte au vert de poireau
Courgettes farcies à la semoule complète et au chèvre
Courge butternut (qui sert de plat) farcie au chèvre et gratinée entière au four
Légumes spaghettis crus et cuits
Parmentier de quinoa et courge musquée
Risotto de légumes au safran
Flexiburger
Power bowl du midi
Power bowl du soir
Accras à la farine de pois chiches
Soupe de poisson économique
Aile de raie citron et câpres
Tajine de poisson aux olives vertes
Cailles en crapaudine, poires pochées
Chich taouk
Fricassée de canard aux pommes
Agneau mijoté à la rhubarbe
Axoa de veau au piment d'Espelette
L'osso bucco – polenta

Mes desserts
Cervelle des canuts
Confiture de fruits rouges
Power bowl du matin
Pancakes
Soupe de fruits d'été
Pommes au four façon grand-mère
Crème aux œufs poire-vanille
Gâteau pomme-mascarpone
Gâteau aux abricots à la farine de pois chiches
Crumble à l'avoine
Œufs à la neige
Gâteau au chocolat à la poudre d'amandes
Soufflé au chocolat
Tiramisù
Financiers aux amandes et aux pois chiches
Cookies aux flocons d'avoine et chocolat noir
Tuiles à la farine de châtaigne
Mendiants
Boisson d'été à l'hibiscus
Limonade express

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Carinne Teyssandier
Collection	Cuisine gastronomie
Parution	04/05/2017
Nb. de pages	160
Format	19.8 x 26.4
Couverture	Relié
Poids	731g
EAN13	9782732482019