L'authentique cuisine du Moyen Age

Françoise de Montmollin avec la contribution de François Folcher

212 pages, parution le 21/03/2013

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Résumé

Françoise de Montmollin vous invite à composer d'authentiques plats du Moyen Age. Ce remarquable travail de recherche historique, servi par les superbes photographies de François Folcher, met en lumière une cuisine savoureuse, saine et diététique. Réaliser l'une ou l'autre des nombreuses recettes tout en découvrant de nombreuses facettes de la vie médiévale vous fera voyager dans le temps.

Au fil des douze chapitres découvrez pâtes à pain, viandes, poissons, tartes, rissoles, légumes et autres mets délicieux à déguster sans oublier sauces et accompagnements, desserts et breuvages à la mode médiévale. L'ouvrage de référence de la cuisine du Moyen Age.

L'auteur - Françoise de Montmollin

Bénévole sur le chantier de Guédelon pendant plusieurs années, Françoise de Montmollin est depuis 2009 cuisinière au château. Elle a poussé très loin ses recherches sur la cuisine médiévale.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ouest-France
Auteur(s)	Françoise de Montmollin
Parution	21/03/2013
Nb. de pages	212
Format	19 x 25
Couverture	Broché
Poids	900g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782737360701
ISBN13	978-2-7373-6070-1