L'assiette sauvage

Jean Sulpice, Stéphane Meyer - Collection Gastronomie

225 pages, parution le 04/11/2015

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Résumé

Des herbes dans les étoiles !

À portée de main, la nature représente une source d'inspiration unique. D'origine savoyarde, le chef Jean Sulpice a grandi avec cette nature qui dicte sa cuisine au quotidien. À travers ce nouvel ouvrage, il souhaite avant tout partager sa passion des herbes et des plantes sauvages et vous transmettre l'envie de les cuisiner.
Accompagné du cueilleur de plantes Stéphane Meyer, qui dévoile les secrets de l'égopode, de l'ail des ours ou de l'achillée millefeuille, Jean Sulpice vous propose des recettes accessibles, gourmandes et inventives. Une cuisine de cœur qui, grâce aux herbes, plantes, fleurs, savamment associées, crée des explosions de saveurs.

Une balade culinaire unique et un herbier à la fois moderne et poétique magnifiquement mis en scène par les photographies de Franck Juery. Que ce livre vous donne le goût de (re)découvrir les herbes et les fleurs qui vous entourent jusque dans votre assiette. Et si vous reveniez à l'essentiel ?

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Cherche Midi
Auteur(s)	Jean Sulpice, Stéphane Meyer
Collection	Gastronomie
Parution	04/11/2015
Nb. de pages	225
Format	20.4 x 30.1
Couverture	Relié
Poids	1220g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782749144443
ISBN13	978-2-7491-4444-3