Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
L'aide-mémoire culinaire
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

L'aide-mémoire culinaire

L'aide-mémoire culinaire

Suivi de Etude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, matîtres d'hôtel et garçons de restaurant

Auguste Escoffier

360 pages, parution le 23/10/2006

Résumé

Un livre introuvable enfin réédité. 1846-2006 : il y a cent soixante ans naissait Auguste Escoffier, premier cuisinier à recevoir la Légion d'honneur, qui s'est éteint à quatre-vingt-huit ans en 1935, après avoir formé plus de deux mille chefs et fait briller la cuisine française dans le monde entier. Ses nombreux disciples forment une association internationale qui perpétue son héritage. Ils lui rendent hommage en permettant la réédition de cet Aide-Mémoire culinaire, préfacé par Michel Escoffier, son arrière-petit-fils. Outil de référence au même titre que Le Guide culinaire, cet ouvrage, destiné par son auteur aux professionnels, remportera auprès des amateurs de cuisine certainement le même succès que Le Guide !

L'auteur - Auguste Escoffier

Autres livres de Auguste Escoffier

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Auguste Escoffier
Parution 23/10/2006
Nb. de pages 360
Format 12 x 18
Couverture Relié
Poids 345g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782081201170
ISBN13 978-2-08-120117-0

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription