Je cuisine ma pêche en rivière
Conseil et recettes
Philippe Cerfeuillet - Collection Cuisine et gastronomie
Résumé
- 35 recettes des poissons nobles (esturgeon, saumon...) aux plus modestes (carpe, goujon...), reflétant la diversité et la richesse du littoral français. - Des recettes simples et originales ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit délicat tout en préservant ses qualités gustatives. - Une invitation à une cuisine au fil des saisons car, au même titre que les fruits et les légumes, les poissons doivent être consommés au meilleur de leur saison.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Philippe Cerfeuillet |
| Collection | Cuisine et gastronomie |
| Parution | 19/02/2016 |
| Nb. de pages | 80 |
| Format | 16.5 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 221g |
| EAN13 | 9782737369445 |
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