Je cuisine les herbes aromatiques

Amandine Geers - Collection Facile et bio

93 pages, parution le 04/04/2011

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Résumé

Des aromatiques classiques (persil, thym...) aux moins communes (aneth, bourrache...).

L'auteur - Amandine Geers

Amandine Geers et Olivier Degorce sont les créateurs de What's For Dinner, association qui promeut la cuisine bio. Auteurs d'ouvrages aux éditions La Plage et Thierry Souccar, chroniqueurs pour Crash, Habitat naturel et concepteurs/ animateurs d'une émission de radio, "Les Fans de radis", ils animent également des ateliers de cuisine bio à Paris et en province où se retrouvent de nombreux stagiaires dans une ambiance des plus conviviales.

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Sommaire

Entrées et apéritifs
- Champignons farcis aux herbes et au kombu
- Salade de navets crus à l'aneth, truite et tofu aux herbes
- Salade de haricots verts à l'estragon et au céleri
- ...
Plats, tartes et accompagnements
- Petite terrines de quinoa au poulet et à la coriandre
- Filets de poisson en croûte d'herbes
- Terrine de pois chiches au basilic
- ...
Assaisonnements
- Assaisonnements froids
- Assaisonnements chauds et marinades
- Beurre aux herbes
Desserts
- Brochettes d'ananas au basilic
- Tarte de fromage à la menthe
- Tarte aux pommes, basilic et lait de coco
- ...
Méli-mélo de plantes sauvages
- Pommes de terre farcies à la consoude
- Taboulé de quinoa à la bourrache et aux olives
- Salade fraîche d'orge à la mélisse
- ...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Terre vivante
Auteur(s)	Amandine Geers
Collection	Facile et bio
Parution	04/04/2011
Nb. de pages	93
Format	21.1 x 21
Couverture	Broché
Poids	290g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782360980260
ISBN13	978-2-36098-026-0