Je cuisine gourmand avec les laits végétaux
Riz,avoine, soja, amande , coco...100 recettes
Ulrike Skadow - Collection Pratique
160 pages, parution le 28/09/2016
Résumé
100 recettes santé qui gagnent en gourmandise avec les laits végétaux !
Sans lactose ni cholestérol, mais riches en précieuses graisses insaturées, minéraux et vitamines, les laits végétaux sont un substitut idéal au lait de vache. Mieux ! Ils donnent de la personnalité à nos plats, car leur palette d'arômes offre de quoi renouveler nos créations culinaires. Encore faut-il savoir les utiliser.
Laits de coco, riz, soja, amande, noisette, avoine, épeautre, sarrasin, châtaigne, millet, cajou et okaras... Ulrike Skadow nous explique comment les choisir et les cuisiner en 100 recettes gourmandes :
Parmentier de haddock au lait d'épeautre - Côtes de veau à la crème de riz - Clafoutis artichauts-jambon cru au lait de millet - Lasagnes végétariennes au lait de soja - Blinis au lait de sarrasin - Soufflé de potimarron au lait de châtaigne - Smoothie hivernal - Mousse au chocolat à la crème de noisette - Glace au pralin au lait d'amande - Confiture de lait de coco - Sablés à l'okara de noisette...
Sans lactose ni cholestérol, mais riches en précieuses graisses insaturées, minéraux et vitamines, les laits végétaux sont un substitut idéal au lait de vache. Mieux ! Ils donnent de la personnalité à nos plats, car leur palette d'arômes offre de quoi renouveler nos créations culinaires. Encore faut-il savoir les utiliser.
Laits de coco, riz, soja, amande, noisette, avoine, épeautre, sarrasin, châtaigne, millet, cajou et okaras... Ulrike Skadow nous explique comment les choisir et les cuisiner en 100 recettes gourmandes :
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L'auteur - Ulrike Skadow
Ulrike Skadow est styliste culinaire et auteure de nombreux livres de recettes.
Autres livres de Ulrike Skadow
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Albin Michel |
| Auteur(s) | Ulrike Skadow |
| Collection | Pratique |
| Parution | 28/09/2016 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 17.2 x 22.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 502g |
| EAN13 | 9782226322357 |
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