Jardin et cuisines du diable

Le plaisir des nourritures sacrilèges

Stewart Lee Allen - Collection Le Mook autrement

336 pages, parution le 03/09/2004

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Résumé

La Bible commence par une histoire de nourriture interdite : la pomme croquée par Ève, qui fut alors chassée du Paradis. Depuis, les autorités religieuses et politiques ont si souvent invoqué cet épisode qu'il a fini par imprégner l'ensemble de nos émotions gustatives, toujours placées sous le signe du péché et de la tentation. De l'entrée cachée de la pomme de terre en France à l'interdiction, un temps, du foie gras aux États-Unis, de la sacralisation de la vache en Inde à l'usage immodéré du chocolat comme aphrodisiaque par la comtesse Du Barry au temps de Louis XV, l'auteur déroule la grande fresque des tabous religieux, sociaux, historiques et culturels qui ont partout déterminé la manière de manger des populations. Ce véritable grimoire gourmand recèle un nombre incroyable de secrets inavoués, et souvent inavouables - notamment à travers de nombreuses recettes, parfois inattendues -, qui vont de la véritable origine du ketchup aux usages divers et variés du piment, en passant par la fabrication des chips apéritives... Jardins et cuisines du diable nous fait pénétrer dans l'univers alléchant des plaisirs de bouche, de la tentation, mais aussi de la transgression.

L'auteur - Stewart Lee Allen

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Autrement
Auteur(s)	Stewart Lee Allen
Collection	Le Mook autrement
Parution	03/09/2004
Nb. de pages	336
Format	13.1 x 20.5
Couverture	Broché
Poids	420g
EAN13	9782746705432