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Japon vegan
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Japon vegan

Japon vegan

Julia Boucachard - Collection En cuisine avec marie laforêt

160 pages, parution le 16/11/2023

Résumé

Julia, aux commandes du Mori café, adresse japonaise vegan, livre dans ce bel ouvrage illustré ses versions vegan des grands classiques de la cuisine japonaise

Curry rice, tantamen, Ramen au shoyu, soupe miso, okonomiyaki, tempura... la cuisine japonaise est riche de recettes à la fois populaires et raffinées. Ces recettes, qui replongent Julia dans la nostalgie de son enfance et des saveurs partagées en famille, ne sont pas vegan à l'origine, mais les voici revisitées, dans des versions qui ressemblent à s'y méprendre aux recettes de ses souvenirs.

Réalisez vous-même les recettes de base, les sauces, bouillons, nouilles et assaisonnements, afin de composer vous-même ces délicieux plats réconfortants et simples dont le Japon seul a le secret.

Ces recettes familiales et recettes street food, de saison et respectueuses du règne animal, vous feront découvrir de façon authentique la culture culinaire japonaise et vous feront voyager sans sortir de chez vous !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Solar
Auteur(s) Julia Boucachard
Collection En cuisine avec marie laforêt
Parution 16/11/2023
Nb. de pages 160
Format 22 x 27
Couverture Relié
Poids 824g
EAN13 9782263183607

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