Izakaya : apéros japonais !

Laure Kié - Collection Easy Japon

142 pages, parution le 20/09/2012

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Résumé

Incontournable au Japon, un Izakaya est un lieu convivial où l'on partage, entre amis, une multitude de petits plats variés, accompagnés de saké ou de bière. Découvrez les meilleures recettes de ces tapas à la japonaise : gyoza, onigiri, sushi, maki, bouchées, nouilles, brochettes, petites salades, viandes, poissons et même desserts... Des recettes faciles, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des centaines de photos détaillées pour partir à la découverte de nouvelles saveurs !

L'auteur - Laure Kié

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Sommaire

Introduction
- La cuisine japonaise
- Ustensiles
- Ingrédients
A picorer
- Chips de légumes
- Gyoza
- Ail et oignons teriyaki
- ...
Salades et légumes
- Salade de wakamé et saumon fumé
- Kinpira
- ...
Poissons et crustacés
- Tartare japonais
- Maquereaux grillés
- ...
Viandes
- Kara age
- Brochettes yakitori
Riz et nouilles
- Yaki-udon
- Assortient d'onigiri...
- ...
Tofu
- Tofu soyeux au sésame
- Agedashi dofu
- ...
Desserts
- Mousse de nashi et matcha
- Tiramisu au matcha

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Mango
Auteur(s)	Laure Kié
Collection	Easy Japon
Parution	20/09/2012
Nb. de pages	142
Format	19 x 25
Couverture	Broché
Poids	630g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782317003585
ISBN13	978-2-317-00358-5