Gyozas et raviolis vapeurs

Chihiro Masui - Collection 50 Best

96 pages, parution le 27/02/2013

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Résumé

Gyozas, wontons et siu mai, découvrez trois variétés de raviolis japonais à travers des recettes à la fois, traditionnelles et originales. Gyozas grillés traditionnels au porc, gyozas vapeur aux crevettes et racine de lotus, wontons au porc, kimchi et céleri, wontons au porc et ciboule, siu-maï au poulet et cresson... Les raviolis japonais n'auront plus de secret pour vous !

Des pas à pas pour réaliser les pliages, des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.

L'auteur - Chihiro Masui

Chihiro Masui est née au Japon en 1964 mais elle a quitté son pays natal à l'âge de quatre ans pour suivre ses parents à New-York, Londres et Paris. D'abord traductrice en anglais, français et japonais, elle a ensuite écrit pour la presse japonaise et s'est spécialisée dans la gastronomie. Elle rédige de nombreux articles sur la gastronomie dans le monde. Elle partage l'amour des sushis de sa mère Kazuko mais apporte un point de vue plus moderne, notamment sur les sushis à faire chez soi.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Chihiro Masui
Collection	50 Best
Parution	27/02/2013	27/02/2013
Nb. de pages	96	96
Format	17 x 21	-
Couverture	Broché	-
Poids	390g	-
Intérieur	Quadri	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782012311985	9782012311640
ISBN13	978-2-01-231198-5	-