Guy Savoy cuisine les écrivains - XVIe siècle
Guy Savoy, Anne Martinetti, Alexis Voisinet - Collection Beaux-livres
Résumé
Qui n'a jamais eu l'eau à la bouche en lisant la description d'un festin, dans un roman, un conte, un poème ?
Guy Savoy, trois étoiles au Michelin, présente ici le premier volume d'un cycle où littérature et cuisine s'entremêlent pour le plus grand plaisir de nos papilles. Feuilletant les poèmes de Ronsard, les essais de Montaigne, les romans de Rabelais, et bien d'autres classiques du XVIe siècle, le chef français en revient avec des anecdotes sur la cuisine de l'époque, et surtout : avec les incroyables recettes décrites dans ces chefs-d'oeuvre, et adaptées à notre époque. A vous la tarte au sucre de Marguerite de Navarre, le saucisson en brioche de Louise Labé, la pastilla de faisan de Montaigne, ou le fraisier de Ronsard !
Déjà auteur aux éditions Herscher d'un cycle de quatre livres sur les soupes de saison (10 000 ex GFK en moyenne), Guy Savoy revient en librairie dans un livre original et savoureux. Son restaurant, à la Monnaie de Paris, vient d'être élu en 2022 Meilleur restaurant au monde.
Quelques recettes du livre : marmite de légumes à la truffe noire / saucisson en brioche, poêlée de chou à la pistache / oursin chaud, crosnes au jus, moelle et épinards / langue de boeuf en croute de sel et d'algue, poutargue, caviar / marmite de gibiers (palombe, colvert, faisan) / homard rôti en papillote de feuilles figuier éclatée, coulis du fruit, bouillon des pinces / fromage de chèvre, pollen, jeunes fleurs et pousses façon prairie / poires pochées au vin chaud, granite vin chaud / fraisier à la rose.
Listes des auteurs :
BRANTOME.
CLEMENT MAROT.
LOUISE LABE.
BERNARD PALISSY.
JACQUES AMYOT.
FRANÇOIS RABELAIS.
BERTRAND DE COMMYNES.
AGRIPPA D'AUBIGNE.
ETIENNE TABOUROT.
HELISENNE DE CRENNE.
MICHEL DE MONTAIGNE.
RONSARD.
MARGUERITE DE NAVARRE.
JOACHIM DU BELLAY.
L'auteur - Guy Savoy
Autres livres de Guy Savoy
L'auteur - Anne Martinetti
Anne Martinetti est l'auteure de nombreux ouvrages consacrés à Agatha Christie : Crèmes et châtiments, recettes délicieuses et criminelles d'Agatha Christie, le roman graphique Agatha, la vraie vie d'Agatha Christie, l'encyclopédie Agatha Christie de A à Z... Ses livres sont traduits dans plus d'une dizaine de pays.
Autres livres de Anne Martinetti
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Belin |
| Auteur(s) | Guy Savoy, Anne Martinetti, Alexis Voisinet |
| Collection | Beaux-livres |
| Parution | 02/11/2022 |
| Nb. de pages | 239 |
| Format | 17 x 25 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 894g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782733504598 |
| ISBN13 | 978-2-7335-0459-8 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
