Résumé
Des chefs réputés livrent 80 recettes pour apprendre à cuisiner les meilleurs produits aux bonnes saisons, en sélectionnant le matériel adéquat pour une cuisson optimisée : tiges de rhubarbe épicée, cru et cuit de champignons, maquerau grillé à l'unilatéral, cheesecake fruits rouges et spéculos, crumble de noisettes aux pommes, etc.
L'auteur - Sophie Brissaud
Sophie Brissaud est écrivain-journaliste culinaire et photographe. Récompensée plusieurs fois, elle a remporté en 2010 le prix Edmond-de-Rothschild pour Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés (éditions de La Martinière).
Autres livres de Sophie Brissaud
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La Martinière |
| Auteur(s) | Sophie Brissaud |
| Parution | 19/10/2011 |
| Format | 2 x 26 |
| EAN13 | 9782732447971 |
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