Fruits et légumes

Cuisinez-les de la feuille au trognon...

Delphine Brunet

144 pages, parution le 06/11/2014

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Résumé

Voici un ouvrage à la fois pratique et d'inspiration par les créateurs du mook 180°C, proposant 100 recettes gourmandes et des astuces indispensables pour tout cuisiner de ses fruits et légumes, de la feuille au trognon, des racines aux pépins ! Découvrez dans ce livre toutes les clés pour optimiser leur préparation en utilisant absolument TOUT !

Le défi de ce livre, mais aussi de notre époque, est d'utiliser au mieux nos achats et nos réserves, tout en se faisant plaisir et en étant créatif. Ainsi, en plus de la pulpe juteuse du fruit ou de la chair savoureuse du légume, apprenez à cuisiner les racines, cosses, écorces, épluchures, fanes, tiges et pépins, à travers 100 recettes délicieuses et inédites.

Côté fruits, retrouvez une dizaine de produits mis à l'honneur pour des desserts savoureux, mais également des sirops, des confitures ou des plats chauds !

Côté salé, laissez la place aux légumes !

En fin d'ouvrage, retrouvez la liste du matériel indispensable pour optimiser la consommation de ses fruits et légumes, des conseils utiles pour bien les choisir, un rappel des techniques de cuisson et de convervation mais aussi la liste des produits à éviter (car tout n'est pas bon à manger !).

Bonne dégustation !

L'auteur - Delphine Brunet

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Solar
Auteur(s)	Delphine Brunet
Parution	06/11/2014
Nb. de pages	144
Format	20 x 25
Couverture	Cartonné
Poids	710g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782263065095
ISBN13	978-2-263-06509-5