Gâteaux de chefs

Muriel Tallandier, Julie Mathieu - Collection Les petits marabout

400 pages, parution le 27/09/2023

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Résumé

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...

L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !

Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec :

une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas
trois déclinaisons créatives et originales
un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables
une interprétation « maison » prête en un rien de temps !

L'auteur - Julie Mathieu

Muriel Tallandier et Julie Mathieu créent le premier magazine français exclusivement dédié à la pâtisserie de chefs en 2013, regroupant les recettes des meilleurs chefs adaptées au grand public. Fortes d'un succès immédiat, elles ouvrent alors plusieurs boutiques, rassemblant en un même espace l'excellence de la pâtisserie française.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	Muriel Tallandier, Julie Mathieu
Collection	Les petits marabout
Parution	27/09/2023	27/09/2023
Nb. de pages	400	-
Format	20.4 x 26.7	-
Couverture	Broché	-
Poids	1672g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782501183475	9782501185820