Extracteur de jus "confitures, gelée, beurre de fruits"

Confiture, gelée et beurre de fruits

Estérelle Payany - Collection Cuisine bio

72 pages, parution le 15/06/2017

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Résumé

• Des nouvelles confitures ? Des confitures moins sucre es ou sucre es diffe remment (sucre de pomme, sirop d'e rable, xylitol...) gra ce a l'utilisation de ge li- fiants ve ge taux (agar-agar, pectine, chia, graines de basilic...)• Avec un extracteur ? L'auteur propose trois pre parations de base a re aliser avec ou sans extracteur :• Sirop de base (raisine ) pour confiture cuite sans sucre ajoute • Confiture express aux graines de chia• Confiture peu sucre e a l'agar-agar et 25 de clinaisons, pour toutes les saisons et tous les gourmands : Des confitures du jardin et du monde : les classiques (framboise, groseille, abricot) mais aussi «Carotte, orange, e pices indiennes» ou «Ananas, coco, rhum»... Des gele es et des beurres de fruits : beurres de pomme, gele e de coing.. A boire et a de guster : du sirop de myrtille au ketchup...

L'auteur - Estérelle Payany

Auteure de nombreux livres, Estérelle Payany n'a jamais écrit que sur le seul sujet qui l'ait intéressée : la cuisine. Son premier ouvrage sur le sujet Extracteur de jus a été maintes fois réimprimé et est traduit dans plusieurs langues.
Estérelle Payany est journaliste culinaire pour Régal et Télérama Sortir.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La plage
Auteur(s)	Estérelle Payany
Collection	Cuisine bio
Parution	15/06/2017
Nb. de pages	72
Format	16.1 x 22.1
Couverture	Broché
Poids	220g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782842215415
ISBN13	978-2-84221-541-5