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Dictionnaire impertinent de la gastronomie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Dictionnaire impertinent de la gastronomie

Dictionnaire impertinent de la gastronomie

De la gastronomie

Perico Legasse - Collection Dictionnaire impertinent

288 pages, parution le 16/11/2012

Résumé

Sait-on encore manger en France ? Au pays de la gastronomie, les connaisseurs sont plus rares qu'on ne le croit.
Notre société est confrontée à un triple fléau : le lobby agroalimentaire, qui industrialise nos campagnes pour produire de la malbouffe, la publicité, qui en fait la propagande, et la grande distribution, qui remplit nos chariots de marques «vues à la télé». Si on ajoute la dérive intello-élitiste d'une certaine restauration, un modernisme obligatoire dicté par les modes et les médias, les dégâts causés par les dogmes écolos ou diététiques, c'est tout le patrimoine alimentaire français qui se trouve menacé. Il était donc temps de remettre les points sur les i de la gastronomie et de rompre avec le culinairement correct.

L'auteur - Perico Legasse

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) François Bourin éditeur
Auteur(s) Perico Legasse
Collection Dictionnaire impertinent
Parution 16/11/2012
Nb. de pages 288
Format 16.5 x 20.5
Couverture Broché
Poids 403g
EAN13 9782849412770

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