Desserts gourmands sans oeufs ni lait

Marie Laforêt - Collection Cuisine bio

106 pages, parution le 09/03/2017

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Résumé

1) les ingrédients de substitution - aux produits laitiers (laits et crèmes végétaux) et - aux oeufs (fécules, agar-agar, tofu soyeux...) 2) les bases indispensables, sous forme de pas à pas illustrés : crème pâtissière, chantilly végétale, pâte sablée.... 3) une trentaine de recettes très gourmandes qui font le tour des meilleurs desserts et pâtisseries végétaliens :• les biscuits (cookies, langues de chats, rochers, macarons...)• Les tartes et desserts aux fruits (crumble, tatin, clafoutis...)• Les entremets et desserts fondants (cheese-cake, mousse au chocolat, crème brûlée, panna cotta...)• Les petits gâteaux et gros moelleux (financiers, fondants, pancakes, cannelés, gaufres, brioches...)

L'auteur - Marie Laforêt

Photographe, Marie Laforêt est passionnée d'alimentation bio, éthique, saine et gourmande. Elle participe régulièrement à des projets associatifs autour de la cuisine végétale et d'un mode de vie responsable, et collabore également avec des magazines de cuisine végétarienne. Auteure de plusieurs ouvrages publiés chez Alternatives - 100% végétal et gourmand (2011) et Petit végétarien gourmand (2013) - elle anime le blog www.100-vegetal.com.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La plage
Auteur(s)	Marie Laforêt
Collection	Cuisine bio
Parution	09/03/2017
Nb. de pages	106
Format	16 x 22
Couverture	Broché
Poids	313g
EAN13	9782842215194