Résumé
Sortez la noix de sa coquille et laissez-là vous emmener au gré de ses saveurs sublimées à travers 30 recettes inédites et innovantes. Qu'elle soit bouchée apéritive, partie prenante de farce, croquante et caramélisée à souhait, elle vous accompagnera tout au long du repas, tout simplement. Voilà de quoi éclater les idées reçues.
L'auteur - Philippe Barret
Photographe généraliste à ses débuts, Philippe Barret s'est ensuite spécialisé dans la photo culinaire au début des années 1990. Travaillant pour l'édition et les grandes marques de l'industrie agroalimentaire, il a illustré plus d'une trentaine de livres, collaborant avec des grands chefs comme Éric Fréchon (Le Bristol), Yannick Alleno (Le Meurice), Michel Rochedy (Le Chabichou) ou Jacques et Laurent Pourcel (Le Jardin des Sens).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Edith Delbart |
| Auteur(s) | Philippe Barret |
| Parution | 31/08/2012 |
| Nb. de pages | 72 |
| Format | 25 x 17 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 400g |
| EAN13 | 9782953977042 |
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