Cuisiner avec les plantes aromatiques
Philippe Chavanne - Collection Secrets de grand-mère
Résumé
Crème de poireaux à la mélisse, loup au basilic, blancs de poulet à la coriandre, agneau au miel et au safran, artichauts aux oranges, confit d'oignons à l'aigre-doux, biscotins aux amandes...
Rien de tel que les herbes et les plantes pour redonner aux plats leur saveur d'autrefois. Ce guide propose 100 recettes simples qui vous permettront, comme nos grands-mères, de cuisiner au naturel. Organisé par type de plat, il est pratique à consulter.
- Un carnet botanique.
- Des trucs de cuisson.
- Des astuces de présentation.
Extraits du livre
L'auteur - Philippe Chavanne
Fervent défenseur de ce qu'il appelle "la vie au naturel", Philippe Chavanne met ses principes en pratique tous les jours, dans son jardin comme à la maison. Il est l'auteur de nombreux petits livres à succès.
Autres livres de Philippe Chavanne
Sommaire
- Les soupes, crèmes et potages
- Les entrées chaudes et froides
- Les poissons, coquillages et crustacés
- Les volailles et gibiers
- Les viandes
- Les légumes et accompagnements
- Les sauces et condiments
- Les desserts, gourmandises et boissons
- Cahier botanique : 50 herbes et plantes
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions d'Organisation |
| Auteur(s) | Philippe Chavanne |
| Collection | Secrets de grand-mère |
| Parution | 26/06/2008 |
| Nb. de pages | 186 |
| Format | 14.7 x 20.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 285g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782212541113 |
| ISBN13 | 978-2-212-54111-3 |
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