Cuisine actuelle de l'Afrique noire

Alexandre Bella Ola, Jean-Luc Tabuteau, Joëlle Cuvilliez

212 pages, parution le 18/10/2012

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Résumé

Sénégal, Mali, Cameroun, Congo, Côte d'Ivoire, Togo, Nigeria, Gabon...

L'Afrique noire, dans son immense diversité, offre aux palais amateurs de bonne chère, des plats savoureux et délicats qui, contrairement aux idées reçues, peuvent être simples à réaliser dès lors que l'on dispose des connaissances et du savoir-faire indispensables.

Plus de 60 recettes faciles à réaliser.

A travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques (tiep, yassa, mafé, saka-saka, mbongo...), les auteurs de cet ouvrage nous accompagnent pas à pas pour réaliser le meilleur de la cuisine africaine.

Présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats (arachide, manioc, graines de courge...), portraits légendés, trucs et astuces, recettes étape par étape... Dans ce beau livre riche en photos et en illustrations, la cuisine africaine se met enfin à la portée de tous !

Et pour qu'au plaisir de la bouche se joigne celui de l'esprit et de la vue, des proverbes, des textes, des photos et des illustrations viennent agrémenter les recettes !

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	First
Auteur(s)	Alexandre Bella Ola, Jean-Luc Tabuteau, Joëlle Cuvilliez
Parution	18/10/2012
Nb. de pages	212
Format	19 x 25
Couverture	Broché
Poids	580g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782754041140
ISBN13	978-2-7540-4114-0