Combier - une aventure à la française

Franck Choisne, Jeanne Duval-Le Goff

95 pages, parution le 24/05/2017

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Résumé

Connue au-delà de nos frontières pour ses liqueurs et absinthes supérieures, la distillerie Combier est forte d'une tradition de plus de cent quatre-vingts ans et d'un savoir-faire authentique. Illustré par les photos inspirées d'Émilie Baltz, cet ouvrage propose des recettes de cocktails des plus grands mixologues de bars parisiens, londoniens et new-yorkais, et des desserts de chefs réputés.

Une première partie présente l'histoire séculaire de la distillerie, illustrée de nombreux documents d'archives. Elle est suivie d'une présentation des liqueurs, du triple sec à l'absinthe, puis de recettes originales de cocktails et de pâtisseries, accompagnées de photographies artistiques qui subliment bouteilles et desserts. Combier, un véritable art de vivre.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	HC Editions
Auteur(s)	Franck Choisne, Jeanne Duval-Le Goff
Parution	24/05/2017
Nb. de pages	95
Format	19 x 24.4
Couverture	Relié
Poids	515g
EAN13	9782357202245