Cheffes

500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France

Vérane Frédiani, Estérelle Payany

296 pages, parution le 15/02/2019

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Résumé

Pour la première fois dans l'histoire de la cuisine française, ce guide recense de manière quasi-exhaustive les femmes cheffes du pays, ainsi que leurs restaurants remarquables sinon remarqués.
En effet, médiatisées ou non, ces cheffes talentueuses restent encore trop souvent les grandes oubliées des différents palmarès et prix de la gastronomie.
Présentes dans toutes les régions de France, élaborant une cuisine sophistiquée, innovante ou traditionnelle, voici 500 femmes qui renouvellent le genre gastronomique - pour qu'enfin la lumière soit faite sur ces toques méconnues.

L'auteur - Vérane Frédiani

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L'auteur - Estérelle Payany

Auteure de nombreux livres, Estérelle Payany n'a jamais écrit que sur le seul sujet qui l'ait intéressée : la cuisine. Son premier ouvrage sur le sujet Extracteur de jus a été maintes fois réimprimé et est traduit dans plusieurs langues.
Estérelle Payany est journaliste culinaire pour Régal et Télérama Sortir.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Nouriturfu
Auteur(s)	Vérane Frédiani, Estérelle Payany
Parution	15/02/2019
Nb. de pages	296
Format	15.8 x 22
Couverture	Broché
Poids	698g
EAN13	9782955966099