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Cannelé, vous avez dit cannelé ? (le)
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cannelé, vous avez dit cannelé ? (le)

Cannelé, vous avez dit cannelé ? (le)

Vous avez dit Canelé ?

Isabelle Bunisset - Collection Livres gourmands feret

114 pages, parution le 11/11/2016

Résumé

L'ouvrage retrace le parcours du cannelé en l'inscrivant dans une vérité historique. Il offre également des conseils pour réaliser soi-même des cannelés ainsi que des recettes de chefs cuisiniers et maîtres pâtissiers parmi lesquels : H. Darroze, J. Robuchon, P. Hermé, A. Ducasse, C. Michalak.

L'auteur - Isabelle Bunisset

Isabelle Bunisset, docteur ès lettres, est critique littéraire au journal Sud Ouest et chroniqueuse viticole au Figaro Magazine. Elle est l'auteur des ouvrages Michel Rolland, le gourou du vin chez Glénat Livres (avec Michel Rolland) et Le Cannelé, ce mystère nommé désir aux éditions Féret.

Autres livres de Isabelle Bunisset

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Féret
Auteur(s) Isabelle Bunisset
Collection Livres gourmands feret
Parution 11/11/2016
Nb. de pages 114
Format 17 x 19
Poids 381g
EAN13 9782351561850

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