Bredeles sales et autres petits aperitifs

Thierry Mulhaupt, Aurelie Godin

72 pages, parution le 10/05/2017

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Résumé

Véritable institution en Alsace, les bredele sont des petits biscuits confectionnés traditionnellement pendant la période de l'Avent. Des petits gâteaux de Noël qu'un beau jour, un grand pâtissier eût l'idée de revisiter en version salée.

Ce grand pâtissier, c'est Thierry Mulhaupt. Lui aussi est une véritable institution en Alsace, sa région d'origine où sont également établies ses différentes maisons. Maître-artisan au rayonnement national, il n'en demeure pas moins attaché à ses racines. L'envie de s'approprier ces petits sablés de Noël le titillait depuis long... Les bredeles salés naissaient.

A l'image de leurs aînés, ces sablés, mini-cakes et feuilletés prennent des formes multiples et sont fabriqués avec de bons produits selon des recettes toujours très simples à reproduire et à transmettre. Sablés basilic-pistache, sans gluten à la farine de chataigne et citron de Menton, tuiles à la mimolette et graines de lin, Thierry Mulhaupt compile dans cet ouvrage 35 recettes originales et parfaites pour l'apéro, à tout moment de l'année. A partager en famille et entre amis, sans modération !

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Baobab editions
Auteur(s)	Thierry Mulhaupt, Aurelie Godin
Parution	10/05/2017
Nb. de pages	72
Format	20 x 19.6
Couverture	Relié
Poids	357g
EAN13	9791096607051