Brazil - 50 recettes authentiques

Fa Eggres-Personnaz, Jessica Blanc - Collection Cuisine autour du monde

208 pages, parution le 28/05/2014

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Résumé

Découvrez toute la diversité culinaire du Brésil. De l'Afrique, aux Caraïbes en passant par l'Argentine ou l'Amazonie, la cuisine brésilienne a été influencée par des traditions riches et savoureuses. Le livre est ainsi découpé en 5 chapitres qui correspondent chacun à une région.

Région NORD : ACRE, AMAPÁ, AMAZONAS, PARÁ RONDONIA, RORAIMA, TOCANTINS : Poisson "à la Milanaise", Salade de fruits de mer, Consommé aux haricots rouges...
Région SUD : PARANÁ RIO GRANDE DO SUL, SANTA CATARINA : Piques de crevette et ananas, mini brochette de filet de boeuf Strogonoff de filet mignon, le fameux churrasco...
Région CENTRE-OUEST : GOIÁS, MATO GROSSO DO SUL, MATO GROSSO, DISTRICT FEDERAL : Chaussons de crevettes et sa sauce aux fruits de la passion, crevettes au lait de coco, flan au lait...
Région NORD-EST : ALAGOAS, BAHIA, CEARÁ, MARANHÃO, PARAIBA, PERNANBUCO PIAUÍ, RIO GRANDE DO NORTE, SERGIPE : Bouchée de manioc aux crevettes, Moqueca de poisson, cocada...
des focus histoire + recettes sur la street food, les boissons, le barbecue, carnaval, fête de la St Jean.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Fa Eggres-Personnaz, Jessica Blanc
Collection	Cuisine autour du monde
Parution	28/05/2014	28/05/2014
Nb. de pages	208	208
Format	22 x 30	-
Couverture	Relié	-
Poids	1166g	-
Intérieur	Quadri	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782012318083	9782012386280
ISBN13	978-2-01-231808-3	-