Résumé
Le meilleur de Paul Bocuse en 10 recettes.
Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !
L'auteur - Paul Bocuse
Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.
Autres livres de Paul Bocuse
Sommaire
- Soupe aux truffes
- Gratin de macaronis
- Oeufs pochés à la beaujolaise
- Fricassée de volaille de Bresse aux morilles
- Tourte de canard et foie gras à la roannaise
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Filets de sole aux nouilles
- Loup en croûte, sauce Choron
- Rougets en écailles de pommes de terre
- Tarte tatin
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Ducasse Editions | |
| Auteur(s) | Paul Bocuse | |
| Collection | Best of | |
| Parution | 13/06/2013 | 06/04/2008 |
| Nb. de pages | 98 | - |
| Format | 20 x 25 | - |
| Couverture | Cartonné | - |
| Poids | 647g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782841233847 |
9782841236138 |
| ISBN13 | 978-2-84123-384-7 | - |
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