Best of Paul Bocuse

Paul Bocuse - Collection Best of

98 pages, parution le 13/06/2013

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Résumé

Le meilleur de Paul Bocuse en 10 recettes.

Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !

L'auteur - Paul Bocuse

Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.

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Sommaire

Soupe aux truffes
Gratin de macaronis
Oeufs pochés à la beaujolaise
Fricassée de volaille de Bresse aux morilles
Tourte de canard et foie gras à la roannaise
Blanquette de veau à l'ancienne
Filets de sole aux nouilles
Loup en croûte, sauce Choron
Rougets en écailles de pommes de terre
Tarte tatin

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Ducasse Editions
Auteur(s)	Paul Bocuse
Collection	Best of
Parution	13/06/2013	06/04/2008
Nb. de pages	98	-
Format	20 x 25	-
Couverture	Cartonné	-
Poids	647g	-
Intérieur	Quadri	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782841233847	9782841236138
ISBN13	978-2-84123-384-7	-