Algues, saveurs marines à cuisiner
Saveurs marines à cuisiner
Anne Brunner - Collection Cuisine bio
70 pages, parution le 11/09/2014
Résumé
• nouvelle e dition dans la collection « Les couleurs de la cuisine bio »• une pre sentation tre s illustre e des algues disponibles aujourd'hui : les algues fraîches que l'on trouve dans les rayons frais des magasins bio, et qui viennent surtout de Bretagne et du Pays basque.• 30 recettes pour cuisiner les algues se ches, frai ches, les algues lactofermente es, en paillettes ou en feuilles : Salade d'algues crues aux noisettes, Des tartines aux haricots de mer, Pop corn sale au nori, Brandade de dulse• Pour faciliter l'emploi des algues, chaque chapitre est introduit par « La recette pour se lancer », un pas a pas simple et de taille .
L'auteur - Anne Brunner
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La plage |
| Auteur(s) | Anne Brunner |
| Collection | Cuisine bio |
| Parution | 11/09/2014 |
| Nb. de pages | 70 |
| Format | 16 x 22.1 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 225g |
| EAN13 | 9782842213916 |
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