Accords mets-vins

Collectif Le Figaro - Collection Vins de France et du monde

96 pages, parution le 17/09/2009

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Résumé

Le vin est un élément clé de la gastronomie qui s'accorde à merveille avec les plats imaginés par les plus grands chefs. Mais ces accords ne seraient rien sans certaines règles abordées dans ce vingt-sixième volume de notre collection qui nous transporte non pas dans des contrées viticoles, mais au paradis des arômes. Alors qu'Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, explique l'art d'assembler mets et vins, s'ensuivent ensuite une large gamme de recettes faciles à réaliser, depuis l'entrée jusqu'au dessert, accompagnés des meilleurs vins possibles sur chaque plat.

Au fil des pages de ce guide pratique, Le Figaro et La Revue du vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus des principaux vignobles français et étrangers. Enfin, un grand tableau résumant les principaux accords mets et vins possibles, permet en quelques secondes de réaliser le mariage idéal, pour le bonheur des papilles.

L'auteur - Collectif Le Figaro

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La revue du vin de France, Le Figaro
Auteur(s)	Collectif Le Figaro
Collection	Vins de France et du monde
Parution	17/09/2009
Nb. de pages	96
Format	17 x 27
Couverture	Broché
Poids	436g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782810500802
ISBN13	978-2-8105-0080-2