50 chef.f.es se mettent à table : leurs recettes familiales sans fleurs ni espuma

Leurs recettes sans fleur ni espuma

Myriam Baya, Florence Hainaut

207 pages, parution le 06/10/2022

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Résumé

50 chef·fe·s se mettent à table

Cuisiner, c'est leur métier. Mais que mangent les chef·fe·s à la maison ? Myriam Baya et Florence Hainaut ont posé la question à 50 personnalités qui ont choisi comme vie de nous nourrir : chef·fe·s, blogueuses, créatrices et créateurs de lieux à manger.

De nombreux noms - connus et plus confidentiels - de la cuisine belge contemporaine se sont prêtés au jeu et ont préparé leurs plats familiaux, simples et totalement réalisables chez vous.

69 recettes fétiches, parmi lesquelles : les abats à la portugaise de Kamo, le poulet du dimanche de Thomas et Sylvie Algoet (Les Petits Bouchons), l'agneau fondant de Stéphane Diffels (L'Air de Rien), la tarte aux pommes caramélisées de Naomi Nsungu (ex-Rebel), le grilled cheese au kimchi blanc de San Degeimbre (L'Air du Temps), le chou sauce aux anchois du grand-père de Delphine Auffret (Le Bain des Dames), les crêpes au sarrasin de Nicolas Decloedt (Humus & Hortense), le « haché gros moulu pour la tartine » de Hendrik Dierendonck, le bibimbap de Thomas Troupin (Toma).

Du salé, du sucré, du végé, du carné, du réconfortant et plein d'anecdotes familiales.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Renaissance du Livre
Auteur(s)	Myriam Baya, Florence Hainaut
Parution	06/10/2022
Nb. de pages	207
Format	15.5 x 22
Couverture	Broché
Poids	487g
EAN13	9782507057367